Whisky & Mat : malt och mat från Skottland, Irland, USA och Sverige PDF

Skopia.it Whisky & Mat : malt och mat från Skottland, Irland, USA och Sverige Image
BESKRIVNING
Vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2013, Kategori:Mat och dryck i kombination. Motivering: "Jan Groth tar ytterligare ett steg för att visa fram whiskyns överraskande mattycke, nu med stöd av ett sällsynt kvalificerat och maltlystet kockgäng." Här är uppföljaren till Grenadines populära Whisky & mat, med helt nya recept och smakkombinationer, nu också med bourbon och vår svenska stolthet, Mackmyra. Den första boken från samma författare har sålt mer än 5000 exemplar bara i Sverige, vunnit priser både nationellt och internationellt, i Grythyttan och på World Cookbook Awards. Den har hittills getts ut på både svenska, danska och och engelska. I boken Whisky & mat - mat och malt från Skottland, Irland, USA och Sverige berättar Jan Groth om sina och andras whiskyfavoriter. Boken är en förtäckt kokbok, där mat och smakupplevelser på ett delikat sätt lindas in i anekdoter och reseskildringar. Till det kommer mycket användbara resonemang kring samspelet mellan mat och whisky. Whisky & mat - mat och malt från Skottland, Irland, USA och Sverige är en kokbok som tar sitt avstamp i whiskyns mustiga mylla. Boken lyfter fram potentialen att kombinera smaker och aromer hos en rad whiskysorter med snillrikt skapade maträtter. Här finns kopplingar mellan ingefära, tjära, apelsin och pepprighet som knyter samman whiskyn med råvaror och kryddningar. Whiskyn har sitt stolta ursprung på Irland och i Skottland, men spred sig ganska snart över världen där den utvecklades av uppfinningsrika och törstiga själar. Mat har å sin sida hållit sig på till de lokala grytorna och gästgiverierna. Måltider och råvaror har länge varit bundna till regionala och kulturella förutsättningar. Den här boken sammanför njutningarna hos whiskyn och maten. Här finns kockarnas förmågor att måla med mat tillsammans med whiskyns hela smakpalett som krydda och tillbehör. Geniala matkreatörer som Andreas Nylén, Tommy Myllymäki och Anders Levén ger prov på skicklighet och finess när det gäller det svåra att lyfta fram det som förenar whiskyn och maten. Exempel på en halsbrytande whiskyutmaning som finns i boken, är att Mackmyra Svensk Whisky på restaurang Lux i Stockholm har utmanat några av landets skickligaste kockar. Det ger inspiration. Ett annat recept i boken ställer bourbon och mat på sin spets. Bourbon brukar inte få alltför stort utrymme i kulinariska publikationer på denna sida Atlanten, men Roger Hjälm använde bekanta råvaror och vips stod Kentuckys godsaker omgivna av gös såväl som sill. En oanad kombination värd att nämna är slutligen det italienska köket kryddat med malt. Maten i sig är nog ett av de allra mest erkända och uppskattade, därför är det extra intressant att se huruvida whisky kan hitta nya vägar genom Italiens matlandskap. Så - skål och välkommen till bords!

INFORMATION

DIMENSIONERA: 7,65 MB

FILNAMN: Whisky & Mat : malt och mat från Skottland, Irland, USA och Sverige.pdf

ISBN: 9789186287221

UTGIVNINGSDATUM: 2012-11-13

Whisky & Mat : malt och mat från Skottland, Irland, USA och Sverige är en bra bok. Den här boken skrevs av författaren Jan Groth. På vår hemsida skopia.it kan du läsa boken Whisky & Mat : malt och mat från Skottland, Irland, USA och Sverige online.
LADDA NER LÄSA ONLINE

Bokhyllan | Bara Whisky

Dag 1. Ankomst Skottland och Glasgow. Med reguljärflyg reser vi från Skandinavien till Skottland. På flygplatsen möter TEMAs reseledare och buss, som tar oss direkt till Glasgow. Den under 1980-talet förfallna och problemtyngda staden sjuder idag av nytt liv tack vare stora satsningar.

Whisky bord - AllaAnnonser

2012, Inbunden. Köp boken Whisky, whiskey & bourbon : Skottland, Irland, USA, Japan och Sverige hos oss!

Elizabeth och Essex
Behåll hatten på - erotisk novell
Soptippen som ingen glömmer
Tidiga civilisationer : Mu, Lemurien, Atlantis och det forntida Egypten
Organisation ur nya och gamla perspektiv : ett kollage
Runmagi och shamanism 4.0
Frigörande dans i mindfulness : vad händer egentligen?
Dags åk 5 Språklära, rev
Delat ledarskap i förskola och skola - Om täta samarbeten som kräver och ger förutsättningar
Abortetik i ny dager
Nästan bara rara djur